Basicamente, é uma Dunkel Weizen mais forte (em teoria, tão forte como uma Bock), com boa presença de álcool e especiarias e, logicamente, maior sabor a malte, factor que contribui para a sua cor escura. A sua origem remonta à cervejeira alemã Schneider & Sohn que, em 1907, criou uma doppelbock de trigo mais forte e saborosa, a Schneider Aventinus. Esta excelente cerveja, ainda disponível nos dias que correm, possui todas as características que formatam este estilo, sendo por isso o farol de referência para todas as outras Weizenbock. Relativamente aos ingredientes, utiliza-se uma grande percentagem de trigo maltado (segundo a lei alemã, tal cereal deverá corresponder a 50% do total, apesar de, em certas marcas, tal chegar aos 70%). O restante é composto por malte de cevada. O volume de álcool varia entre os 6,5 e os 8%
Existe um produto.
Erdinger Pikantus Para algumas pessoas, a cerveja Dark Bock Erdinger Weissbier Pikantus é uma iguaria para saborear nos meses mais frios do ano.
Para os amantes de cerveja forte, no entanto, a temporada de Pikantus dura todo o ano. meses.
 |
 |
| WEIZENBOCK |
7,30 % |
