O uso de trigo mole dá um ataque arredondado, sem peso. O açúcar fornecido pelo mel durante a fervura do mosto sofre fermentação e é convertido em álcool. Consequentemente, esta é uma cerveja suave mas não doce, com um toque de acidez que lhe confere frescura. O final é cheio de finesse e sem um sabor amargo. Uma cerveja original e distinta cujas origens distantes remontam à “cervoise” fabricada pelos nossos antepassados que a chamavam “o descanso do guerreiro”.
A cervejaria Lefebvre criou a Barbar Blond. É uma cerveja artesanal, loira, com um corpo bonito e aroma maravilhoso. Apresenta uma cabeça bastante cheia e cremosa.
Esta cerveja forte e de cor loira contém 2,5% de mel, água, malte de cevada, trigo, açúcar, lúpulo, coentro, curaçau e fermento.
A cervejaria Lefebvre aconselha servir esta cerveja entre 4 e 6°C.
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COR [EBC]
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ESPUMA
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Espuma cheia e cremosa.
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AROMA E SABOR
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AROMA: Mel com buquet de notas florais, especiarias e cítricas. SABOR: Amargo com toque de acidez que lhe confere frescura
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COPO RECOMENDADO
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ESTILOS DE CERVEJAS
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BELGIAN STRONG ALE- BLOND
Belgian Strong Ale é um termo genérico que tanto pode designar cervejas claras como escuras. Em geral, são produzidas na Bélgica e têm alto teor de álcool, que pode variar entre os 7 e os 12%. São cervejas complexas, fortes, com bom aspeto (em particular a espuma) e muito saborosas. São igualmente bem equilibradas, já que o elevado teor alcoólico é muito bem balançado com aromas e sabores a especiarias e frutos.
