Cerveja lambic frutada com suco de framboesa, fermentação espontânea e 2,5% de álcool.O Lindemans Framboise tem uma cor rosa com espuma rosa claro de persistência média-alta.
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| LAMBIC FRUIT |
2,50% |
LINDEMANS PECHERESSE 25 CL
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Cerveja Lambic à base de sumo de pêssego macerado em Lambic, cerveja de fermentação espontânea e 2,5% de álcool. A Lindemans Pecheresse tem uma cor dourada com espuma de média persistência. No nariz tem um pêssego fresco claro com um equilíbrio entre a doçura refrescante da fruta e o ácido do Lambic. Na boca, uma explosão de sabores aveludados de pêssego que termina com uma acidez agradável e persistente.
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Cerveja Lambic à base de sumo de pêssego macerado em Lambic, cerveja de fermentação espontânea e 2,5% de álcool.
A Lindemans Pecheresse tem uma cor dourada com espuma de média persistência. No nariz tem um pêssego fresco claro com um equilíbrio entre a doçura refrescante da fruta e o ácido do Lambic.
Na boca, uma explosão de sabores aveludados de pêssego que termina com uma acidez agradável e persistente. Devido ao seu sabor delicado, pode ser apreciado a qualquer hora do dia ou época do ano.
Como sugestão de consumo, recomendamos acompanhá-lo com saladas e também com waffles belgas ou crepes com sorvete e pêssego.
NOTAS DE PROVA
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COR [EBC] |
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ESPUMA |
Espuma de média persistência |
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AROMA E PALADAR |
Aroma a pêssego fresco claro com um equilíbrio entre a doçura refrescante da fruta e o ácido do Lambic. |
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COPO RECOMENDADO |
ESTILOS DE CERVEJAS
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FRUIT BEER/ LAMBIC:
A maioria dos especialistas classifica as cervejas do tipo Lambic como uma terceira categoria, em separado das Lager e Ale, por causa do seu tipo de fermentação, que é espontânea.
São feitas de trigo, porém não são adicionadas leveduras no mosto, ficando a fermentação a cargo dos agentes naturais, os quais são encontrados somente numa pequena área ao redor de Bruxelas. Daí a dificuldade em encontrá-las, bem como o seu preço elevado.
Trata-se de um tipo muito peculiar de cerveja, dotada de uma gama extremamente numerosa de aromas, os quais vão do frutado (como framboesa, cereja ou banana) ao extremamente cítrico (como vinho branco ou vinagre).
É o tipo mais antigo de cerveja feito no mundo, fato que, por si só, exige que você as experimente. Seus sub-tipos são:
LAMBIC FRUIT No processo de fabrico, após a fermentação espontânea ter começado são adicionadas frutas inteiras, como pêssegos, framboesas e cerejas. A fermentação propriamente dita é realizada pelos micro-organismos presentes dentro da fábrica. Algumas lendas dão conta que as caves onde são produzidas as Lambic jamais são limpas, a fim de manter o equilíbrio original dos bolores essenciais ao caráter da cerveja que se quer produzir. Após este processo, a cerveja permanece por cerca de três anos maturando em barris de carvalho. Trata-se de uma cerveja cujo teor alcoólico é relativamente baixo (não ultrapassa os 6%), bem como a carbonatação, o que faz com que o creme, quando há, não seja denso. As Lambic tradicionais, muito mais ácidas, levam a denominação “Oud” (velha) a fim de diferenciá-las das jovens e comerciais, mais doces e balanceadas.
No sub-tipo Lambic-Fruit estão as conhecidas Kriek (de cereja ácida) e as Framboise (de framboesa).
LIN-004
Ficha informativa
- Familia de Cerveja
- LAMBIC-FRUIT
- Origem
- Bélgica
- Graduação Alcool
- 2,5%
- Embalagens
- Garrafa 25 cl / 75 cl
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Nota: As imagens são meramente ilustrativas pois os rótulos podem mudar ligeiramente todos os anos. AS indicações relativas às características dos produtos são referências de apreciação das marcas e dos experts. Podem igualmente conter algumas ligeiras imprecisões.
Cerveja Lambic à base de sumo de pêssego macerado em Lambic, cerveja de fermentação espontânea e 2,5% de álcool. A Lindemans Pecheresse tem uma cor dourada com espuma de média persistência. No nariz tem um pêssego fresco claro com um equilíbrio entre a doçura refrescante da fruta e o ácido do Lambic. Na boca, uma explosão de sabores aveludados de pêssego que termina com uma acidez agradável e persistente.
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| LAMBIC FRUIT |
2,50% |
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Lindemans kriek Cuvée René é uma autêntica cerveja à lambic frutada e amarga. É feita adicionando cerejas frescas a lambic meia-jovem, continuando a fermentar por mais 8-12 meses em barricas de carvalho. uma cerveja de kriek vermelho escuro com uma cabeça rosa. Tem um aroma rico e frutado, um gosto de cereja muito amargo e refrescante e um teor de álcool de 6,0%. Esta cerveja ganhou a medalha de ouro nos World Beer Awards em 2013 na categoria “Best Sour Beer” (melhor cerveja ácida). As cervejas lambic Lindemans são principalmente doces, mas com sua gama Cuvee Rene, elas voltam às suas raízes e produzem cervejas lambic tipicamente acidas.
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6,00% |
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Gueuze Cuvée René é uma das joias da cervejaria Lindemans. Com sua cor dourada, seu brilho e seus belos aromas de xerez, esta é a rainha das gueuzes. Esta velha gueuze é uma mistura de lambic velho e jovem amadurecido em grandes barris de carvalho chamados foudres. Em seguida, é engarrafado em uma bela garrafa de champanhe onde ocorre uma segunda fermentação. Após 6 meses, a gueuze adquire uma cor dourada e é levemente gaseificada e azeda. Mas guardado em uma adega por alguns anos, torna-se verdadeiramente excepcional! .
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| LAMBIC-GEUZE |
5,30% |
Lindemans é uma empresa familiar dedicada à agricultura. Para complementar a sua atividade, em 1822 decidiram iniciar o fabrico de cerveja, obtendo um sucesso tão grande que se tornou a principal atividade da empresa, chegando a criar a marca Lindemans cervejas estilo lambic. Lindemans Kriek faz parte da ampla gama de cervejas estilo Lambic que Lindemans tem no mercado.
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3,50% |
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| LAMBIC-GEUZE |
5,30% |
Esta deliciosa cerveja tem um aroma de maçãs frescas que se funde magistralmente com o sabor complexo da lambic.
É macia, leve e com um sabor impressionante de maçãs verdes.
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Cerveja frutada com sumo de groselhas, de fermentação espontânea. O Lindemans Cassis tem uma cor púrpura avermelhada profunda com espuma rosa altamente durável. Aromas de groselha, ameixa preta e uva. O aroma é evidente, bem como a acidez das lambics. O sabor equilibrado, doce e azedo com a presença de maltes claros. A nota de acidez é detetada na língua evoluindo para um sabor de pão, resultando em uma mistura deliciosa com um final surpreendentemente limpo.
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| LAMBIC FRUIT |
3,50% |
Cerveja Lambic à base de sumo de pêssego macerado em Lambic, cerveja de fermentação espontânea e 2,5% de álcool. A Lindemans Pecheresse tem uma cor dourada com espuma de média persistência. No nariz tem um pêssego fresco claro com um equilíbrio entre a doçura refrescante da fruta e o ácido do Lambic. Na boca, uma explosão de sabores aveludados de pêssego que termina com uma acidez agradável e persistente.
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2,50% |
Esta deliciosa cerveja tem um aroma de maçãs frescas que se funde magistralmente com o sabor complexo da lambic.
É macia, leve e com um sabor impressionante de maçãs verdes.
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3,50% |
Cerveja lambic frutada com suco de framboesa, fermentação espontânea e 2,5% de álcool.O Lindemans Framboise tem uma cor rosa com espuma rosa claro de persistência média-alta.
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Lindemans é uma empresa familiar dedicada à agricultura. Para complementar a sua atividade, em 1822 decidiram iniciar o fabrico de cerveja, obtendo um sucesso tão grande que se tornou a principal atividade da empresa, chegando a criar a marca Lindemans cervejas estilo lambic. Lindemans Kriek faz parte da ampla gama de cervejas estilo Lambic que Lindemans tem no mercado.
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