Belgian Strong Dark Ale ou Quadruppel ? São cervejas escuras, complexas e encorpadas. De coloração âmbar escuro a castanho acobreado, apresentam (tanto no aroma como no sabor) o dulçor do malte predominante remetendo a caramelo, notas frutadas remetendo frutas secas como uva passas, ameixa e um aquecimento devido ao teor alcoólico elevado, porém bem equilibrado. No retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole), apresentam um final levemente seco, aquecedor e adocicado.
NOTAS DE PROVA
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COR [EBC]
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ESPUMA
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Espuma .
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AROMA E PALADAR
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Aroma com toques amadeirados, malte tostado, frutas escuras e caramelo. Dulçor do malte predominante remetendo a caramelo, notas frutadas remetendo frutas secas como uva passas, ameixa
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COPO RECOMENDADO
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Trapista, Tulipa
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ESTILOS DE CERVEJAS
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BELGIAN STRONGE DARK ALE:ABT/ QUADRUPEL ?
São cervejas mais escuras e mais ricas, utilizando o quádruplo de malte do que em uma cerveja “comum”. O volume de álcool é sempre forte, muitas vezes ultrapassando os 10%
